現代人普遍用眼過度，整天都盯著電腦、手機，也讓眼部疾病愈來愈流行。市面上很受歡迎的葉黃素和蝦紅素，兩者都能夠保養眼睛，但實際上功能有差別。
如果不想吃保健食品，天然食物如黃、深綠色蔬菜和蛋黃都含有豐富的葉黃素；玉米則是含有玉米黃素，同樣有保護眼睛的效果。蝦紅素則是可以吃鮭魚、蝦子等等。
除了吃，還有很多方式可以保養眼睛，例如適度休息、用眼睛按摩器、熱敷、或按摩穴道等等，但是該怎麼使用、頻率、一次用多久就是當中重點，否則保養不成，反而傷害了眼睛。
Q1. 葉黃素是什麼？
A1. 葉黃素屬於脂溶性的類胡蘿蔔素，是眼睛黃斑部中重要的植物色素，可以幫助吸收藍光或紫外線，減少光線帶來的自由基傷害。（推薦閱讀：葉黃素）
Q2. 誰需要補充葉黃素？
A2. 葉黃素主要是有助於眼睛保健，常常需要盯著電腦螢幕的上班族、熱愛滑手機的低頭族、長時間暴露在豔陽或光線下的族群、偏愛吃肉的人和長輩們都是比較需要補充葉黃素的族群，健康的人建議每天攝取6毫克。
Q3. 吃什麼可以補充葉黃素呢？
A3. 人體無法自行合成葉黃素，所以必須從飲食中攝取，而葉黃素多存在蔬菜或植物性來源的食物中， 像是萵苣、菠菜、南瓜、豌豆等等，如果你是愛吃菜的人就賺到了！下圖列舉了葉黃素含量很多的食物，快幫自己看看有沒有吃夠吧！
Q4. 除了食物，補充品還有什麼？
A4. 如果無法從食物中攝取到足夠的葉黃素，可以考慮搭配一些機能性飲品，像是市面上販售的葉黃素牛奶或葉黃素飲，另外也有錠狀或膠囊狀的營養補充品，可以依自己的需求來選擇適合的補充方式。
Q5. 補充品中的葉黃素是什麼型式？
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A5. 補充品中的葉黃素主要可以分成兩種型態，一種是結構上含有脂肪酸，分子量較大的酯化型葉黃素，因為是脂溶性的型式，所以需要搭配油脂才好吸收；另一種則是分子量較小的游離型葉黃素，結構上不受脂肪酸限制，可直接被人體吸收利用，是吸收率較好的型式。
Q6. 增加葉黃素吸收的小撇步
A6. 葉黃素最好的補充方式是「定時定量，持續性的補充」，有研究指出健康的人每天攝取6毫克，有助於減緩黃斑部病變的風險！
蔬菜拌油炒，補充品於飯後吃也有助於酯化型葉黃素的吸收，另外，有在補充β-胡蘿蔔素的人也要盡量錯開補充葉黃素的時間，避免影響葉黃素的吸收率哦！